Сайт доктора медицинских наук, профессора

Гарбузенко Дмитрия Викторовича

& Garbuzenko Dmitry Victorovich, Doctor of Medicine, professor

Chirurgus mente prius et oculis agat, quam armata manu!
Змея
Главная
Resume
Список публикаций
Изобретения
Статьи
Лекции
Полезная информация
Врачебные советы





РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СНИЖЕНИЮ ВЕСА


жирный Еда  для многих людей является одним из самых больших наслаждений в жизни, а не просто физиологической потребностью. Как считают эксперты в диетологии, к еде формируется настоящая зависимость, сродни той, которая имеется при других вредных привычках. И как же иначе: человек быстро привыкает ко всему хорошему и ему хочется еще и еще.
Кому за это сказать спасибо? Нашим родителям, не имевшим ни минимальных познаний о здоровом питании?  Давайте их простим и оправдаем - ведь этому не учили. Обстоятельствам ли собственной жизни - со спешкой и бутербродными перекусами на скорую руку?  Себе ли, любимым, научившимся в многолетнем пищевом дефиците гоняться за деликатесами, превратив их сейчас, когда все - есть, в обычную еду, не считая при этом съеденных калорий? Как бы то ни было, но более 50 % россиян страдают ожирением. А ведь это  - не хорошо.
Лишний вес – верхушка айсберга серьезных проблем. Прежде всего, лишние килограммы в теле страшны для здоровья. Ведь лишний вес – это только видимая верхушка большого айсберга из тяжелых проблем со здоровьем, связанных  с нарушением обмена веществ в организме. Жировые клетки при этом замещают нормальные ткани органов, и они - не умеют работать так,  как надо, и не предназначены для этого: лежат ненужным балластом. Но самое унылое в этом то, что незаметно, исподтишка стареют сосуды: стенки их разрушаются из-за жировых бляшек, просвет все больше  закрывается и органы недополучают кислорода,  а это означает , - о ужас! – быстрое старение и болезни.
Именно поэтому, полный человек страдает гипертонией и сердечными проблемами,  быстро начинает хромать  из-за износившихся под собственным весом и плохо амортизирующих суставов;  на ногах у него все больше начинает проступать рисунок переполненных вен, которым  трудно качать кровь к сердцу против такой тяжести, а риск инсультов и раковых заболеваний – непомерно возрастает.
Кроме того, чтобы долго и безпроблемно жить, кому же не хочется оставаться красивым и молодым? Так, чтобы на теле при малейшем движении не болталась лишняя жировая масса, где ни попадя, и чтобы не стыдно было раздеться на пляже. Чтобы походка была легкой  и изящной -  от бедра,  а бёдра помещались бы в юбку с европейской талией и в самолетное кресло. Чтобы черты лица не просто угадывались в расплывшейся массе тела, а были легко узнаваемыми для друзей, с которыми не виделись пусть даже и много лет.


диета

  • ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ
  • ПРИМЕР ДИЕТЫ №1
  • ПРИМЕР ДИЕТЫ №2
  • Жиросжигатели
  • Регулярные перекусы — тысяча плюсов
  • Как обмануть аппетит?
  • Еда, от которой не поправляются
  • Почему мы толстеем?
  • В чем причина загадочного превращения Золушки в тыкву и как с этим бороться?
  • 13 похудательных ошибок
  • Без сахара. А с чем?
  • Простые хитрости, которые помогут похудеть
  • Ученые составили основной рецепт похудения
  • О чём не договаривают диетологи
  • Как остаться в форме зимой?
  • Найдено золотое правило правильного питания
  • Напитки, от которых быстро толстеют
  • Пять правил праздничного застолья
  • Сколько калорий в бокале?
  • Розы помогают похудеть
  • Внимание: препарат для лечения ожирения Сибутрамин запрещен в Европе!
  • ТАБЛИЦЫ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ
ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ
ИЗБЕГАТЬ ПРИЕМА СЛЕДУЮЩИХ ПРОДУКТОВ!
1. Сахар, конфеты, шоколад, повидло, мармелад, варенье, джемы, пирожные, торты, сдоба, мороженое, другие лакомства и сладости. Ограничиваются мед, изюм, финики, инжир, миндаль, грецкие орехи, сладкие фруктовые воды, хлеб.
2. Слишком жирные сыры, сметана, сливки.
3. Гусь, утка, жирные говядина и свинина, шпик, шкварки, жирные сорта рыбы, жирные колбасы, копчености.
4. Жареные блюда (ограничиваются потому, что способствуют повышенному аппетиту). По этой же причине не рекомендуется включать в рацион острые, пряные, соленые закуски.
5. Супы с большим количеством лапши, макарон, блюда из круп, бобовых, макаронных изделий.
6. Абсолютно исключаются пиво, алкогольные напитки.


ПРИМЕР ДИЕТЫ №1
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ
А:
Перед выходом на работу
Стакан теплого молока с ложечкой меда, черствый рогалик
2-й завтрак
Стакан чая, 2 куска черного хлеба, тонко помазанного сливочным маслом, с двумя листочками зеленого салата.
Обед
Овощной суп, густой, с зеленым горошком, кусок постной говядины, 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.
Полдник
2 помидора или стакан томатного сока, сухарик
Ужин
Стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, тонко помазанного маслом и посыпанного петрушкой.
В:
Перед выходом на работу
Чашка чая, кусок темного хлеба, посыпанного петрушкой.
2-й завтрак
Стакан кефира, черствый рогалик, 10-12 редисок, немножко посоленных.
Обед
Отварная рыба с хреном, 2-3 картофелины, посыпанные петрушкой, зеленый салат с лимоном и оливко-вым маслом.
Полдник
Фрукты или фруктовый сок (стакан), 1 бисквит.
Ужин
Стакан сладкого молока, 2 кусочка батона, подсушенные и помазанные медом.
ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ
А:
Перед выходом на работу
Стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик.
2-й завтрак
2 куска черного хлеба, немного масла и сыра, стакан чая.
Обед
2 котлеты из мяса, салат из моркови, кисель.
Полдник
Фрукты, бисквит.
Ужин
Кефир, черствый рогалик с джемом
В:
Перед выходом на работу
Стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.
2-й завтрак
2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, стакан чая.
Обед
Красный борщ с яйцом вкрутую, отварная рыба, 2 картофелины, зеленый салат.
Полдник
Кефир, сухарик.
Ужин
Стакан чая, 2  кусочка нежирного сыра, редис.
ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ
А:
Перед выходом на работу
Чашка кофе, кусок черного хлеба с медом.
2-й завтрак
Кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.
Обед
Бифштекс, жаренный на сухой сковородке, шпинат со сметаной, стакан сока.
Полдник
Фрукты, сухарик.
Ужин
Стакан молока, черствый рогалик, творог.
В:
Перед выходом на работу
Стакан молока с медом, сухарик.
2-й завтрак
Стакан чая, 2 куска хлеба с постной величиной, 2 помидора.
Обед
Рис, тушеные грибы, стакан бульона, 2 печеных яблока.
Полдник
Фрукты, бисквит.
Ужин
Стакан чая, кусок хлеба с холодной телятиной, яблоко.
ЧЕТВЕРТАЯ НЕДЕЛЯ
А:
Перед выходом на работу
Чашка чая, сухарик с медом.
2-й завтрак
2 куска черно хлеба с маслом и нежирным сыром, 2 яблока.
Обед
Порция курицы с овощами, 2 ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.
Полдник
Морковный сок, бисквит.
Ужин
Стакан обезжиренного кефира, черствый рогалик.
В:
Перед выходом на работу
Стакан молока, черный хлеб с маслом.
2-й завтрак
Черствый рогалик с маслом, 2 яйца всмятку, чай, яблоко.
Обед
Чашка бульона без жира, фасоль с томатным соусом, 2 картофелины с зеленой петрушкой, яблоко.
Полдник
Чашка кофе, сухарик.
Ужин
2 куска хлеба с печеночным паштетом, редис.


ПРИМЕР ДИЕТЫ №2
1 день
Первый завтрак
Рыба отварная с зеленым горошком. Яйцо. Чай с лимоном без саха-ра.
Второй завтрак
Свежие яблоки.
Обед
Суп из сборных овощей (1/2 порции). Бефстроганов с тушоной морковью. Компот из сухофруктов на ксилите.
Полдник
Яблоко. Отвар шиповника.
Ужин
Творог. Чай.
На ночь
Кефир.
2 день
Первый завтрак
Салат овощной с мясом. Кофе с молоком на ксилите.
Второй завтрак
Икра баклажанная.
Обед
Щи свежие вегетарианские (1/2 порции). Куры отварные. Гарнир овощной. Чай на ксилите.
Полдник
Творог обезжиренный. Отвар шиповника.
Ужин
Мясо отварное. Салат из свеклы. Горошек зеленый.
На ночь
Кефир.
3 день
Первый завтрак
Отварное мясо. Салат овощной. Кофе с молоком на ксилите.
Второй завтрак
Яблоко свежее.
Обед
Борщ вегетарианский (1/2 порции). Тефтели. Капуста тушоная. Кофе на ксилите.
Полдник
Творог обезжиренный. Отвар шиповника.
Ужин
Рыба отварная. Шницель капустный.
На ночь
Кефир.
На весь день: хлеб белково-пшеничный 50 гр, хлеб белково-отрубной 100 гр, Можно использовать ржаной хлеб.


Жиросжигатели

жиросжигатель Длительный отрицательный энергетический баланс, правильно выстроенное питание, идеально подобранная аэробная нагрузка дает возможность обеспечить работу организма энергией сжигаемого жира. В настоящее время на рынке представлено большое количество биологических добавок- жиросжигателей.
Как правило, это биологически активные вещества растительного происхождения, аккумулированные в одной капсуле в достаточной концентрации. Если это не пищевые добавки, то это продукты питания, продукты-жиросжигатели, которые активно пропагандируются диетологами для введения в рацион питания. Например, красный жгучий перец содержит ферменты, временно повышающие обмен веществ за счет выброса адреналина и ускоряющего сжигание калорий.
Ананас, считающийся до сих пор «королём» жиросжигателей за счет фермента бромелайна, активно расщепляющего жир в жировом депо на воду и глицерин. Папайя – в её плодах есть особые ферменты, являются природными сжигателями жира. А кроме этого в папайе много витамина С, D, В2, В6, ускоряющих обменные процессы и сжигание жира. Грейпфрут в составе имеет флавоноид  наренгин, обладающий желчегонным действием, тем самым ускоряет распад жиров. Морская капуста в составе содержит иод, нормализующий функцию щитовидной железы за счет гормона тирозина. Зеленый чай и кофе содержит активаторы обменных процессов кофеин, опять же ускоряющий расщепление жира в жировых депо.
Однако, можно ли похудеть, поедая «волшебные» продукты – жиросжигатели перечисленные, а также низкокалорийные, содержащие большое количество клетчатки, например, сельдерей и зеленый салат, употребляя их в большом количестве, лежа на диване? Могут они сжечь жир? Конечно же, нет. Хотя бы даже потому, что организм у нас у всех разный. У многих есть непереносимость по отношению к определенным продуктам питания, относящимся к жиросжигателям. Кто имеет хронические ферментопатии, при которых, например, банальный ананас, будет просто вредить. А при некоторых хронических заболеваниях ЖКТ большинство этих продуктов просто опасны в определенные периоды жизни. Более того, замечено, что у людей с нормальной функцией ЖКТ при хорошем здоровье разгрузочный день с целью похудения на ананасе или грейпфруте менее эффективен, чем на рисе. А вот сельдерей и рыба такому человеку могут подходить идеально сжигать жир.
В каких бы количествах вы не употребляли продукты-жиросжигатели, эффект будет заметен при условии:
1) если они у вас не вызывают неприязни,
2) если вы последовательны в своем решении похудеть и не сочетаете продукты-жиросжигатели с высококалорийными продуктами и напитками,
3) если вы подключили физическую нагрузку.
Помните, пищевые добавки-жиросжигатели (кстати, в пищевых добавках большая концентрация жиросжигающих натуральных композиций. Жиросжигатели – это только лишь дополнение к вашей программе по снижению веса).
Л-карнитин (витамин В11)известен, пожалуй, всем. Это кофермент, отвечающий за окисление и транспорт жирных кислот для использования их в качестве источника энергии. Снижает накопление жира в мышечных тканях. Оротовая кислота (витамин В13)  стимулирует белковый обмен, ускоряет регенерацию печеночных клеток, снижает риск развития жирового гепатоза.
Пангамовая кислота (витамин В15) нормализует липидный обмен, снижает риск развития заболевания печени. Участвует в синтезе криотин-фосфата, нормализующего функциональную активность мышц, улучшает энергетические процессы в целом.
Холин – это витамин В4. Необходим печени для переработки жира и производства липопротеинов, транспортирующих жир в кровь.
Липоевая кислота (витамин N) – кофермент, входит в состав ферментов, регулирующих липидный и углеводный обмен.
Инозитол (витамин В8) – участвует в регулировании жирового обмена, снижает уровень холестерина в крови.
Q-10 – фермент, обеспечивающий насыщение тканей кислородом и аккумулирующий энергию, необходимую для сжигания жира.
Все перечисленные составляющие различных БАДов полезны для любого организма, в том числе худеющего при условии если они назначены лечащим врачом в определенной дозе на определенный срок после глубочайшего детального обследования уровня обменных процессов.
Не перегружайте свой организм ненужными добавками, особенно если вы видите в них волшебную палочку, сжигающую. Рассчитывайте только на себя и помните: во все времена лучшими для сжигания жира считалось прекрасное настроение, влюбленность, позитивный настрой, вера в себя. А еще не забывайте правило «4С»: Спорт, секс, сауна и сон – главные направления по работе с лишним жиром. 


Регулярные перекусы — тысяча плюсов

диета Методика под названием «грейзинг» появилась на Западе несколько лет назад.  Правда, это не совсем новый способ похудения. На самом деле грейзинг – всего лишь один из вариантов дробного питания. Согласно законам этого похудательного метода, есть нужно через каждые два часа. Поэтому теперь помимо завтрака, обеда и ужина в твоем рационе должны появиться еще и второй завтрак, полдник и легкий перекус за полтора-два часа до сна. Одним словом, хочешь похудеть – ешь как можно чаще. Как говорят специалисты, секрет «безобидного обжорства» кроется в нашем организме, а именно – в гормоне грелин. Его в конце прошлого века выявили японские ученые. Оказывается, он вырабатывается слизистой желудка и стимулирует рецепторы голода в головном мозге, побуждая тебя что-нибудь съесть. Причем чем больше времени проходит после последней трапезы, тем голоднее становится гормон, в результате появляется зверский аппетит, а значит, и страсть к огромным порциям. При постоянных легких перекусах грелин просто не успевает вырабатываться в нужных количествах, и ты все время чувствуешь себя сытой.
Отрепетируй диету
Несмотря на то что главный девиз грейзинга «Ешь как можно чаще», это не значит, что ты можешь на завтрак приготовить бутерброд с колбасой, на обед навернуть тарелку борща, закусить котлетой и все это сдобрить порцией пирожного, ну а вечером отведать пельмешек, при этом между основными приемами пищи еще и попить сладкого чайку с коллегами. Такой подход не приведет к стройности, а, напротив, усугубит проблему. Поэтому, ступая на путь грейзинга, запомни, что отныне тебе придется полностью пересмотреть систему питания. В первую очередь надо забыть про полноценные приемы пищи с первым, вторым и компотом. Теперь их место займут легкие перекусы.
Если тебе будет сложно сразу отказаться от привычных обедов и ужинов, проведи так называемую репетицию грейзинга. Начни с того, что за полчаса до обеда выпивай стакан молока или съедай кусочек зернового хлеба. И вообще, как только почувствуешь голод, возьми за правило грызть хлебцы или сухарики. Такая хитрость поможет снизить аппетит, и тебе будет проще контролировать себя за обедом. Кстати, по подсчетам диетологов, благодаря перекусам ты в итоге съедаешь на 10-15% меньше. А это приравнивается к пяти сантиметрам на талии!
На завтрак, обед и ужин – по 300 ккал
Как только ты привыкнешь к тому, что приемом пищи является даже стакан сока, начинай считать калории. В первую очередь забудь, что на завтрак можно есть все что хочется под предлогом того, что за день булочки, жареная картошка и торт «сгорят». Согласно грейзингу, калорийность  утренней трапезы, обеда и ужина должна быть примерно равной, по 300 ккал, а перекус не может превышать 100 ккал. Таким образом, за день ты будешь получать энергии в 1500 ккал. При этом ни в коем случае нельзя пропускать ни один из перекусов, каким бы незначительным он тебе ни казался. Чтобы диета не только радовала показателями на весах, но и приносила удовольствие, нужно правильно составить меню на неделю. Желательно, чтобы продукты не повторялись, иначе низкокалорийные блюда тебе быстро надоедят и руки сами потянутся к чему-нибудь вредному. Чтобы в списке перекусов случайно не оказались чипсы и крекеры, составь грейзинг-лист – так тебе будет проще контролировать калорийность съедаемого. На первом месте должны стоять фрукты и овощи, за ними – кисломолочные продукты, злаки, рыба и мясо. Не забывай и про супы: они помогают быстро насытиться и при этом не способствуют накоплению лишних килограммов. Только будь аккуратна с борщом – его калорийность слишком высока.
Фрукты с хлебом?
Некоторые представительницы прекрасного пола, желая похудеть, стараются держать свой холодильник постоянно пустым. На самом деле такой подход в корне неправильный. Когда на столе ничего нет, мы интуитивно начинаем искать пищу. В результате, как следует проголодавшись, мы бежим в магазин за продуктами быстрого приготовления. А это не может не отразиться на фигуре. Поэтому, как только ты составишь грейзинг-лист, отправляйся в супермаркет, чтобы пополнить свои запасы. В твоем холодильнике должны поселиться йогурт, хлебцы, творог, рыба, курица, мясо, мюсли, овощи. Отдельное внимание удели фруктам. К сожалению, не все они являются друзьями грейзинга. В первую очередь тебе придется отказаться от бананов – они слишком калорийные. Также не стоит налегать на авокадо (100 ккал) и виноград (70 ккал). Самыми низкокалорийными фруктами являются яблоки, мандарины и сливы. У апельсинов, ананасов и персиков энергетическая ценность выше, но их можно использовать в качестве перекусов. Только учти, что фрукты в чистом виде не так хороши, как кажется. Дело в том, что в них много фруктовых кислот, которые вызывают аппетит. Поэтому сочные плоды лучше добавлять в салаты, причем есть их надо с хлебом. Он нейтрализует кислоты, в результате после перекуса быстро приходит чувство сытости.
Только две ложки масла
В грейзинге по сравнению с другими диетами не так много ограничений, но они все-таки есть. Поэтому тебе придется практически полностью исключить из своего рациона жиры. В первую очередь надо отказаться от готовки на сливочном масле и маргарине. Также забудь про орехи, семечки, песочное тесто. Во всех этих продуктах слишком велико содержание жира, а самое главное – они не насыщают организм. Согласно законам грейзинга, в день можно «съесть» две столовые ложки растительного масла. Этого количества достаточно, чтобы получить необходимую норму жира. Не расстраивайся, разнообразие твоего меню от этого не пострадает. Просто больше готовь на пару и гриле. Если будешь следовать правилам, твои усилия не пройдут даром. Ты будешь вознаграждена потерей лишних сантиметров на талии. Ведь отказ от жиров приводит к уменьшению дневной калорийности на 100 ккал.
Чай вместо сока
В грейзинг-диете важно количество не только употребляемой еды, но и жидкости. Для поддержания водного баланса в организме необходимо выпивать 8 стаканов зеленого чая, травяного настоя или минеральной воды. Иначе при нехватке жидкости у тебя не получится сжечь жиры, даже если ты будешь старательно потеть в спортзале. При этом тебе придется отказаться от соков, в частности от гранатового, яблочного, апельсинового и виноградного. Исключением является только томатный напиток. Из алкоголя можно иногда побаловать себя белым или красным вином. 
Итак, многие не верят, что можно похудеть от постоянных перекусов. Хотя это действительно эффективный способ сбросить лишние килограммы. Дело в том, что дробное питание снижает суточную калорийность. Ведь чем чаще человек ест, тем меньше энергии ему надо, чтобы насытиться. Например, на завтрак достаточно овсяной каши без масла, соли и сахара и стакана несладкого чая. Через пару часов можно перекусить йогуртом с фруктами или низкокалорийным десертом. На обед вместо основного блюда лучше съесть салат из овощей без заправки. Спустя три часа  побалуйте себя тостами с арахисовым маслом. Поужинать стоит овощами и нежирным кусочком курицы, несладким печеньем и молоком. И постарайтесь энергоемкие блюда употреблять до шести вечера.


Как обмануть аппетит?

аппетит Избавиться от лишних килограммов всегда проблема, и тем досаднее бывает когда через какое-то время они вновь занимают свои привычные места. Что делать? Постоянно сидеть на диетах? Попробуйте обмануть аппетит, заглушить чувство голода, не переедать и в конце концов обуздать свой желудок.
Чтобы не переедать возьмите себе за правило – есть медленно, а перед каждым приемом пищи выпивать стакан минеральной воды (без газа) или томатного сока (без соли). Желудок окажется заполнен и много съесть вы просто не сможете – это один из лучших вариантов уменьшить величину съедаемой порции. Не накидывайтесь на еду, постарайтесь тщательно пережевывать пищу – так вы сразу же почувствуете когда чувство голода отступит.
Не отказывайтесь от завтрака. Вам только кажется что если вы не позавтракаете, то о еде долго не вспомните. Первый прием пищи – это не только заряд бодрости, но и хорошая встряска для организма, обмен веществ усиливается и жиры сгорают быстрее. Лучший завтрак – это овсянка, чувство насыщения приходит быстро, а голод надолго отступает – овсянка очень медленно переваривается.
Заглушить чувство голода помогут легкие перекусы. Тут нужно выбрать что для вас больше подойдет – яблоки, чернослив, сухари, сыр нарезанный маленькими кусочками. С последними двумя продуктами нужно быть осторожнее – они достаточно калорийные и такие перекусы между приемами пищи можно устраивать не чаще двух раз в неделю.
Мята и петрушка тоже помогут обмануть разгулявшийся аппетит. Отвар мяты даже не нужно пить, достаточно заварить небольшой пучок мяты стаканом кипятка, настоять, процедить и этим отваром прополоскать рот. Как минимум два часа чувство голода вы испытывать не будете. Петрушка заливается литром кипятка, настаивается, выпивать нужно по полстакана отвара.
Откажитесь от кофе – он повышает аппетит, отдайте предпочтение зеленому чаю или травяным чаям.
В то время когда вы стараетесь держать фигуру в норме и не переедать, носите узкие брючки и облегающие платья – это лучше всяких советов убережет вас от переедания!


Еда, от которой не поправляются
 
диета Виновником лишних килограммов зачастую бывает не количество съеденного, а калории, содержащиеся в том или ином продукте. Список низкокалорийных и полезных продуктов.
1. Суп
Суп - сытное, но вместе с тем легкое блюдо. Оно не такое калорийное, как второе, но по количеству питательных веществ не уступает ему. В тарелке овощного супа - около 150 калорий, поэтому даже 2 съеденные порции не будут перебором. Суп быстро усваивается, улучшает пищеварение и, кроме всего, хорошо согревает, что немаловажно в зимнее время.
2. Салат из квашеной капусты
От салата из квашеной капусты тоже весьма сложно поправиться. В 100 г квашеной капусты - около 19 калорий, а в порции салата, заправленного постным маслом - около 50 калорий. Капуста не содержит жиров, и ограничений по ее употреблению нет. В то же время она богата клетчаткой, потому и хорошо насыщает.Также квашеная капуста - хороший регулятор обменных процессов в организме. Она содержит витамины С, К, группы В и много минеральных веществ, обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным действием. Хороша также квашеная капуста в борьбе гриппом и простудой.
3. Морковный фреш
Морковь также некалорийна и полезна - в 100 г моркови всего 33 калории. В то же время она богата бета-каротином, который стимулирует выработку иммунной системой клеток-"киллеров". Эти "киллеры" борются с инфекцией: "нападают" на микробы-переносчики болезни и уничтожают их.
Употреблять морковь лучше в сыром виде - вареная теряет много полезных свойств. Например, в виде фреша (в стакане морковного фреша около 60 калорий). Как известно, бета-каротин моркови лучше усваивается с маслом - собственно, поэтому во фреш и добавляют капельку масла.
4. Салат из черной редьки
Ядреной черной редьке можно простить ее вкус и специфический запах за ее полезность. Черная редька - лидер среди овощей по содержанию клетчатки, благодаря которой она и насыщает. Редька также богата минеральными солями и целебными эфирными маслами. Она нормализует работу кишечника и выводит избыточный холестерин - для профилактики ожирения это как раз то, что нужно. Особых ограничений по употреблению черной редьки нет. В день можно съедать 1-2 овоща, например, в виде салата, заправленного постным маслом.
5. Йогурт
Йогурт хорош в качестве перекуса. Но, чтобы не переборщить с калориями, желательно выбирать низкокалорийный йогурт - не больше 1,5% жирности, с небольшим содержанием сахара. В чашке низкокалорийного йогурта - около 130 калорий. Также в состав йогурта входят полезные микроорганизмы, которые обеспечивают хорошую работу всего организма. Ацидофильные молочнокислые бактерии, содержащиеся в продукте, стимулируют выработку молочной кислоты, а она в свою очередь улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и помогает противостоять простудам и вирусным инфекциям. Другие полезные микроорганизмы - молочные бифидобактерии - также укрепляют иммунную систему, особенно у пожилых людей. Йогурт полезно есть каждый день, однако его порция не должна превышать одной чашки (200 г).
6. Цитрусовые
Все цитрусовые - низкокалорийны. В одном мандарине примерно 40 калорий, в апельсине и грейпфруте - около 80. Поэтому, употребляя их, Вы не рискуете поправиться. Правда, килограммами их все же есть не стоит, так как это может вызвать аллергию. Грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны содержат витамины А, С, Е, селен, цинк, глутатион и другие необходимые организму питательные вещества. Благодаря этому цитрусовые включают процессы омоложения во всем теле, помогают противостоять инфекциям и ускоряют процесс выздоровления.Кроме того, грейпфруты способствуют похудению и улучшают работу мочеполовой системы.
7. Орехи и сухофрукты
Если вам трудно удержаться от шоколада, попробуйте заменить его орехами или сухофруктами. Небольшая горсть арахиса, грецких орехов, фундука или кедровых ядрышек содержит около 200 ккал и 15 г жира. Для перекуса - то, что надо. Кроме того, в орехах есть йод, витамины группы В и фолиевая кислота. Без боязни поправиться в день можно съедать 30-50 г орехов. Сухофрукты богаты витаминами. Например, финики содержат витамин В5, который способствует сжиганию жира в организме, повышает работоспособность и концентрацию внимания. Чернослив повышает устойчивость к стрессу. Инжир улучшает пищеварение и предотвращает развитие раковых клеток. Курага отлично очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору. Сушеные фрукты не уступают кондитерским изделиям по сладости, но губительного воздействия на фигуру не оказывают. Их тоже следует есть не более 30-50 г в день.
8. Чай
Чтобы избавиться от лишних калорий, советуем заменить кофе на чай. Чашка кофе с молоком "тянет" на 270 калорий, в капучино - 153 калории. Если учесть, что за день в среднем выпивается от 2 до 5 чашек этого напитка, то получается очень внушительное количество калорий. Но основная проблема даже не в калорийности самого кофе, а в том, что избыток кофеина вынуждает организм накапливать жир. Поэтому лучше заменить кофе и кофейные напитки на фруктовые или травяные чаи. Таким образом, и от калорий отделаетесь, и от избытка кофеина. Зеленый чай, кроме всего, еще и способствует похудению.


Почему мы толстеем?
 
похудение Диетологи вывели шесть основных причин накопления лишнего жира в организме: голодание, переедание, нерегулярное питание, жирная пища, еда перед сном, физическая пассивность.
Голодание. Жировая клетка имеет великолепную память. Как только женщина садится на низкокалорийную диету, клеточка активизирует связующие ферменты, включается процесс энергосбережения и накопления. Одновременно замедляется обмен веществ.
Переедание - когда съедается пищи больше, чем необходимо для удовлетворения физиологических потребностей организма. В таком случае, энергетический переизбыток копится в жировых клеточках. Жир - это источник энергии. Если во время обеда вместо положенных 500 ккал, вы съели 1000 ккал, то разницу скоро ощутите в виде прослойки. Как голодание, так и переедание активизирует жировую клетку.
Нерегулярное питание. Таким образом кушающий человек каждый день садится на минидиету. Отказ от завтрака, обеда или ужина нарушает нормальное получение энергии и заставляет жир откладываться.
Жирная еда. Регулярное потребление такой пищи приводит к росту жировой клетки. Ведь жир более быстро накапливается, чем крахмал или белок. Если съедается французский батон, то только треть порции пойдет на энергию. Оставшиеся две третьих будут переработаны в жир.
Перекус или плотный ужин перед сном. Вечером обмен веществ замедляется и потребность организма в энергии минимальная, поэтому вся еда превращается в жир.
Физическая пассивность. Это один из самых важных факторов, воздействующих на жировую клетку. Без нормальной физической нагрузки организм практически не вырабатывает ферментов расщепления. Правда, это не означает, что чем больше активность, тем больше расходуется энергии. Жиры расщепляются только при участии кислорода. Только при малых и средних физических нагрузках происходит наибольшее "сжигание" калорий.
Человеческое тело обладает способностью растраченные запасы восполнить с лихвой. На этом основаны все тренировки. Профессиональные спортсмены во время больших физических нагрузок тратят некоторое количество энергии и развивают активность необходимых механизмов. В результате они становятся более сильными, выносливыми, быстрыми. Этот же принцип действует в большинстве физиологических реакций человеческого тела. Если при низкокалорийной диете мы тренируем способность организма накапливать жир в клетках, то в нормальных условиях он восполнится с избытком.

В чем причина загадочного превращения Золушки в тыкву
 и как с этим бороться?


прибавка в весе Он женился, и через пару лет выросло пивное брюшко. Она вышла замуж, и через пару лет любимые джинсы пришлось отдать младшей сестре. Обыкновенная история – всем известно, что женатые люди быстрее набирают вес. В чем же причина такого загадочного превращения Золушки в тыкву и как с этим бороться?
Что же происходит, почему именно в семейной жизни люди быстрее начинают набирать вес?
Во-первых, после замужества у женщины пропадает стимул выглядеть на все сто ежедневно – она уже нашла своего избранника, и может вздохнуть свободно.
Во-вторых, с возрастом снижается выработка коллагена, кожа опускается, появляются морщины.
В-третьих, следующее событие после свадьбы – рождение детей. А после родов бывает очень трудно избавиться от набранного за время беременности жира.
В-четвертых, женщины изначально толще мужчин – так распорядилась эволюция. Наш женский организм устроен таким образом, что мы накапливаем жир. Раньше, до изобретения микроволновок, лапши и пиццы, это было необходимо для выживания и продолжения рода. Сегодня этот биологический механизм нам только мешает.
В-пятых, сегодня жители мегаполисов так выматываются, что предпочитают исключительно горизонтальный отдых в стиле «усталый тюлень на берегу» – на диване перед телевизором или, в крайнем случае, у компьютера.
Помимо всего этого есть еще и неумолимые законы биологии: с возрастом уменьшается мышечная масса, снижается скорость обмена веществ – каждые десять лет на 5%. Таким образом в 35 лет вы сжигаете в день на 100 калорий меньше, чем в 20, а в 45 уже на 200 калорий меньше. Никаких булочек и пирожных, а вы все равно наберете в год 4 кило.
Как же подстегнуть этот засыпающий метаболизм? Забудьте о волшебных таблетках или супер-тренажерах, которые будут массировать вас во сне и незаметно сжигать жир – все это сказки для ленивых. Чтобы выяснить, как бороться с лишним весом, давайте пойдем от противного и перечислим шесть самых распространенных ошибок, которые являются причиной медленного метаболизма.
НЕ НАДО: слепо верить весам
Особенно самым простым, которые подсчитывают килограммы и не определяют соотношение мышц и ленивого жира. Чем меньше мышц, тем меньше калорий вы тратите. Метаболизм в мышце и метаболизм в жире существенно различаются, и мышца требует для своей работы в три раза больше калорий. Таким образом, если в соотношении «жир и мышцы» перевешивает жир, в таком случае необходимо откорректировать диету и увеличить физическую нагрузку, иначе вы начнете быстро набирать вес.
НАДО: составить индивидуальную программу по похудению
НЕ НАДО: изнурительных диет и голодовок
Сгоняя жир на сверхзвуковых скоростях, вы вводите организм в режим «голодовка». Тем самым вы надрываете все системы организма, во-вторых снижаете скорость обмена веществ на 25%. Потребляя меньше 900 калорий в день, вы заставляете организм поглощать драгоценную мышечную ткань, отчего обмен веществ еще больше замедляется.
НАДО: сбрасывать килограммы медленно.
Прибавьте к своей аскетической диете в 900 калорий еще хотя бы 400-500, и вы все равно будете худеть, но при этом скорость обмена веществ снизится всего на 5%. Не забывайте о белковой пище: курица, рыба, говядина. Белок содержит лейцин, а эта аминокислота не даст худеющему организму пустить в расход мышечную ткань. Обезжиренное молоко так же может помочь: если после тренировки вы выпиваете пару чашек молока, то, во-первых, мышц будет больше, во-вторых, вы сожжете больше жира.
НЕ НАДО: голодать до полудня
Многие женщины отказываются от завтрака по утрам, потому что вечером плотно ужинают. Или с утра решают, что пора начинать новую жизнь, поэтому ничего не едят до самого обеда, после голод берет свое, и они уверенно наворачивают, убеждая себя, что с завтрашнего дня все изменится. Те, кто пропускает завтрак или соблюдает диету с раннего утра, совершают все ту же ошибку, связанную с обменом веществ. Они едят настолько мало, что организм не просыпается и обмен веществ просто не запускается. Так же не включается и центр удовлетворения в мозгу, который фиксирует наполнение желудка едой.
НАДО: Есть больше по утрам!
Помните картинку: две барышни, одна тоньше, другая толще, стоят с табличками на груди. У первой написано: плотно завтракаю. У второй: плотно ужинаю. Это правда: те, кто ест не утром, а вечером, толще на 30%! Дело в том, что после плотного завтрака утром в течение дня вы потребляете на 100-200 калорий меньше. При этом утренние калории сгорают на благо вашего организма, а вечерние остаются с вами: на бедрах, ягодицах, животе.
НЕ НАДО: Мало спать и много нервничать
Наша жизнь к покою не располагает. Однако не забывайте о том, что в ситуации постоянного стресса идет выработка кортизола, гормона стресса. Именно он (а не недостаток вашей силы воли) виноват в том, что вам постоянно хочется плова, картошки фри или беляшей, а не салата из одуванчиков. Причем калории из этой пищи организм отправляет в область, где когда-то была ваша талия. Так что есть все-таки большая доля правды в старой шутке: «это не живот, дорогая, это комок нервов!». Плюс еще и недостаток сна. Если вы спите не больше пяти часов в сутки, то по сравнению с тем, кто урывает себе семь часов, лет за пятнадцать вы наберете… 15 килограмм. Почему? Виноваты те же гормоны: недостаток сна увеличивает выработку грелина, гормона, стимулирующего аппетит, и снижает выработку гормона сытости лептина. Поэтому, когда вы устаете, вас так тянет на конфетки, печенье, чипсы и пиццу.
НАДО: Больше спать, поменьше нервничать
Отдавайте подушке и одеялу минимум 7 часов, запомните эту цифру. Чем больше вы спите, тем меньше у вас будет проблем с лишним весом. А чтобы хоть ненамного забыть о проблемах, просто надевайте кроссовки и отправляйтесь на прогулку в парк или лес. Научитесь отдыхать и отключаться. Вы же и сами знаете, что с прогулки вы вернетесь отдохнувшей и разрумянившейся. И жизнь покажется не такой уж мрачной.

13 похудательных ошибок

похудание Вы уже почти ничего не едите, тренируетесь до изнеможения, но лишние килограммы не торопятся уходить, а стрелка весов предательски замерла. «Почему я не худею? Может быть, у меня сломались весы?» - примерно такие мысли хоть раз да посещали любого желающего похудеть. Причем мужчин не реже, чем женщин. В чем же кроется похудательный секрет? И хотя ошибки не очевидны, но всё же  определить их можно.
Ошибка 1. Ваш самый большой прием пищи приходится на вторую половину дня
Есть, конечно, люди, вес которых не зависит от времени приема пищи, но правило «ужин отдай врагу» никто не отменял.
Если все же от ужина вы отказываться не хотите или не можете, помните, что из всех приемов пищи ужин должен быть самым «скудным» и не позднее чем за 2 часа до сна.
Ошибка 2. Вы кусочничаете
Вам часто приходится пробовать пищу на вкус, которая готовится для семьи. Вам жалко выбрасывать еду, и вы доедаете ее за ребенком. На кухне ваши руки так и тянутся отщипнуть кусочек булки, лежащей на столе. Стоп! Именно здесь могут оказаться излишки калорий, которые мешают вам похудеть. Чтобы узнать, не в этом ли ваша беда, измерьте свое энергопотребление, тщательно записывая и анализируя всё, что съедаете.
Ошибка 3. Вы часто едите за книгой, увлекательным журналом или перед телевизором
Увлекаясь процессом чтения или просмотром телепрограмм, незаметно для себя можно съесть слишком много.
Ошибка 4.  Скрытые калории
Несмотря на то что фрукты, овощи, хлебцы из цельного зерна - это диетические продукты, но все же увлекаться ими не стоит. Как и любой другой продукт, они содержат калории, которые в этом случае  «перебрать» можно будет незаметно.
Ошибка 5.  Скрытые жиры
Для того чтобы похудеть, мы отказываемся от сливочного масла и покупаем обезжиренное молоко, но забываем о продуктах, в которых содержится много скрытых жиров, ведь не всегда наличие жира в продукте очевидно. Особенно легко попасть на это, если вы обедаете в столовой. Например, никогда не узнаешь, сколько ложек масла было положено в кашу или сколько его было налито в салат.
Ошибка 6.  Скрытые углеводы
Углеводы тоже могут быть незаметными. Например, большое количество их можно получить, казалось бы, из таких диетических продуктов, как соки.
Ошибка 7. Не обращаете внимание на рост мышц
При интенсивных тренировках жир «сгорает», но одновременно с этим растут и мышцы. И хотя ваш вес может оставаться прежними или даже расти, в этом случае волноваться не стоит. 
Ошибка 8. Вы пьете мало воды
Вода необходима, чтобы «сжигать» жир, синтезировать белок, вымывать продукты обмена. Поэтому пить нужно не менее 2 литров в сутки. 
Ошибка 9. Вы мало спите
Исследования показали, что у здоровых людей, которые в течение 6 дней спали от 4 до 7 часов в сутки, уровни сахара и инсулина в крови были выше нормы. К тому же глубокий сон способствует выработке в организме гормона роста, сжигает калории и приводит к снижению веса.
Ошибка 10. Вы едите реже, чем нужно
Один и тот же объем пищи, съеденный за один раз или разбитый на несколько приемов, по-разному отразится на нашей фигуре. Не забывайте, что дробное питание способствует лучшему усвоению пищи и меньшему отложению жиров. Слишком редкие приемы пищи чреваты постоянным чувством голода и более обильной трапезой, когда удается дорваться до еды. Есть нужно часто, но небольшими порциями
Ошибка 11. Вы едите слишком быстро
Увеличивая скорость принятия пищи, вы сами не заметите, как съедите больше. Чем медленнее мы едим, тем меньшим количеством пищи наедимся — ведь чувство насыщения приходит не сразу. Ешьте не спеша, медленно прожевывая и смакуя каждый кусочек.
Ошибка 12. Вы едите однообразную пищу
Однообразное питание приводит к тому, что в организме может начаться дефицит самых различных веществ, например белков, витаминов, микроэлементов. В результате этого аппетит будет сильнее, постоянно будет возникать желание перекусить. Помните, что худеть можно и при сбалансированном питании.
Ошибка 13. Не делаете поправку на скорость обмена веществ.
У всех нас скорость обмена веществ разная. Кроме того, она еще и колеблется в зависимости от возраста, времени суток, состояния организма и других факторов. Чем выше скорость обмена веществ, тем быстрее идет похудание.
Что поможет  ускорить обмен веществ:
    * Баня, сауна, горячая ванна
    * Контрастный душ
    * Спорт, фитнес, любое движение
    * Солнце и свежий воздух
    * Массаж
    * Яркие эмоции, чувства
    * Секс
    * Стрессовые стояния
  * Такие продукты, как: чай, кофе, горький перец, грейпфрут, лимон, морские водоросли, а также фолиевая кислота, содержащаяся в зеленых овощах с листьями, в бобовых, дрожжах, печени и др.


Без сахара. А с чем?
 
сахар Диетологи всевозможных концессий единодушно сходятся во мнении, что сахар – это лучшее средство от талии и вообще – яд, ни с чем сравнимый по силе отрицательного воздействия на фигуру. И все как один рекомендуют отказаться от сахара в столь любимом нами виде.
Но многие из нас просто жизни не представляют без столь привычного лакомства, как сахар – и могут отказаться от многого, но не от привычной ложечки сахара в чай или кофе.
Но выход всегда есть, даже если вы стараетесь употреблять поменьше сахара, но любите сладости! Казалось бы, радикально решить эту проблему можно, только отказавшись от сладкого вообще (или хотя бы попытаться отказаться), но есть еще пара способов умерить свой аппетит, не налегая на рафинад. Представляю вашему вниманию несколько продуктов, многие из которых вполне заменят сахар и могут пригодиться вам в том числе и для выпечки.
Мёд
Представляя собой комбинацию из фруктозы, глюкозы, мальтозы и сахарозы, мед почти на пятьдесят процентов слаще сахара и обладает характерным вкусом и ароматом, который разнится в зависимости от того, где, в какое время года и с каких растений он был собран пчелами. К тому же мед полезен, так как содержит витамины, минералы, антиоксиданты и другие питательные вещества.
Кленовый сироп
Настоящий кленовый сироп (а не имитация «со вкусом») содержит магний и цинк, а готовят его из сока сахарных кленов. Собранный продукт кипятят до нужной густоты; готовый сироп примерно на 60% слаще, чем обычный столовый сахар.
Сок агавы
Это сироп, по консистенции чуть более густой, чем мед. Добывают его из одноименного растения, произрастающего в Мексике. Сок агавы (правильнее даже будет сказать «нектар») на 25-30% слаще белого сахара, имеет мягкий вкус и содержит некоторое количество питательных веществ (по большей части это минералы). Кроме того, содержание глюкозы в нем меньше, чем в сахаре, за что его ценят диабетики.
Патока
Патока – это побочный продукт сахароварения, темная тягучая масса с сильным ароматом. Она сладкая (благодаря входящим в ее состав фруктозе, глюкозе и сахарозе), но чуть менее сладкая, чем обычный сахар. Патоку отличает высокое содержание железа, кальция и нескольких витаминов группы В.
Сахар-сырец (нерафинированный)
Если же вам нужен именно сахар, возьмите сахар-сырец, не подвергавшийся процессу рафинирования и сохранивший свою питательную ценность. По вкусу он очень напоминает желтый сахар (по сути это он и есть, просто менее обработанный).
Экстракт стевии
Этот заменитель сахара изготовляется из листьев растения под названием «стевия» и имеет в двести, а то и в триста (!) раз более интенсивный вкус, чем сахар. Производится как в жидком виде, так и в форме порошка. В листьях стевии (но необязательно в конечном продукте) содержится много различных питательных веществ, в том числе железо, кальций и цинк.


Простые хитрости, которые помогут похудеть
 
еда  Вы уже знаете, что для того, чтобы потерять вес, вы должны сжигать больше калорий, чем вы их употребляете. Вы уже пробовали соблюдать диету, вести дневник питания, прибегать к помощи гипноза и ничего не помогло? Тогда очевидно, что проблема заключается не только в технике похудания, но и в вашей воле. От старых привычек очень сложно избавиться.
Если у вас возникли трудности с соблюдением новых для вас правил здорового образа жизни, воспользуйтесь некоторыми хитростями, которые помогут вам похудеть:
1. Сосредоточьтесь на правильном питании
Так или иначе, главные принципы потери веса сводятся к одному - вы должны терять больше калорий, чем вы потребляете. Все последующие советы не подействуют, если вы каждый день будете объедаться самыми калорийными продуктами. Заложите основы потери лишних килограммов:
* Следите за калориями, заведите дневник питания
* Сядьте на диету
* Сократите из вашего рациона продукты с высоким содержанием сахара и жира
* Каждый день боритесь с лишними калориями с помощью упражнений
2. Крупная посуда - крупные порции - крупный вес
Человеческий разум работает по загадочной схеме. Оказывается использование мелких тарелок, чашек и мисок, может оказать вам большую услугу, повлияв на ваше подсознание. Были проведены эксперименты, в ходе которых выяснилось, что размер посуды и размер накладываемой порции напрямую связаны.
3. Не торопитесь во время еды
Используйте нож. В то время, как вы будете отрезать очередной кусочек пищи у вашего желудка будет время усвоить предыдущий кусочек. Вы можете добиться того же эффекта, используя другой метод. Стакан молока, выпиваемый вами за едой, также поможет вам не торопиться во время приема пищи. Многочисленные исследования показывают, что чем медленнее ест человек, тем меньше он съедает. Попробуйте купить неудобную вилку, так вы будете есть медленнее и более мелкими порциями.
4. Знайте врага в лицо
Составьте список продуктов, к которым вы испытываете слабость. Неважно являются ли они здоровыми или нет. Иногда мы обманываем себя, избегая "плохих продуктов", добиваясь прогресса. Нам нравиться, закусывая третий по счету фруктовый салат печением, думать, что "это же не чипсы, которые действительно вредны для здоровья"! Помните, что в больших количествах вредно все. Самые заклятые ваши враги - это газировка, алкоголь и фаст фуд. Но даже если вам кажется, что ваши слабости не представляют никакой угрозы для вашего здоровья, постарайтесь сократить их.
5. Ограничьте ваши затраты
Некоторым людям легче контролировать свой кошелек, нежели свой рацион. Держите в своем бумажнике ограниченное количество денег, не берите с собой большие суммы, особенно если вы знаете, что пойдете в кафе или в ресторан. При походе в продуктовый магазин, составьте список необходимых продуктов, рассчитайте сумму, которую вы планируете на них потратить и не берите с собой ни на копейку больше. Это убережет вас от неразумных покупок.
6. Ешьте по часам
Ешьте только тогда, когда вам это позволяют ваши часы. Спонтанные приемы пищи ( которые происходят в результате резкого приступа голода и заставляют вас рыскать по улице в поисках лавочки с фаст фудом) - это ваше слабое место. Вот почему большинство книг по потере веса советует не пропускать основные приемы пищи в течение дня. Если вы едите каждые два часа, вы не успеваете проголодаться, поэтому вам достаточно небольших порций. Конечно, если каждые два часа вы будете съедать чизбургер, это только усугубит ваши проблемы с весом. Контролируйте себя, выбирайте здоровую, легкую пищу.
* Продлевание временного промежутка между приемами пищи заставляет ваш организм перейти на "голодный режим", который замедляет обмен веществ, в связи с предполагаемой "угрозой смерти". Вот почему голодание может сделать вашему организму только хуже. Если же вместе с основными приемами пищи, вы несколько раз за день будете перекусывать легкими закусками, ваше пищеварение только улучшится.
* Вы можете использовать "шкалу голода". Это шкала от 0 до 10, где 0 - это едва заметное чувство голода, а 10 - это сильнейший голод, от которого вы легко можете свалиться в обморок. Ешьте, когда ваше состояние близко к 3, то есть когда вы ощущаете голод, но слабо.


Ученые составили основной рецепт похудения

здоровый образ жизни Американские ученые составили список из основных рекомендаций, благодаря которым можно сбросить лишние килограммы и поддерживать себя в тонусе. Диетологи отметили, что для успешного похудения нужно не только заниматься спортом, но и соблюдать пищевой баланс потребления питательных элементов.
По мнению специалистов, многие люди сосредотачивают внимание на чем-то одном: либо на усиленных тренировках, либо на строгом ограничении рациона. Вместо этого врачи советуют совмещать физические нагрузки с правильным питанием. Американские исследователи уверяют, что оптимальное соотношение потребляемых углеводов, жиров, белков и сахара после занятий в спортзале позволит добиться отличных результатов.
Прежде всего диетологи рекомендуют отказаться от принципа исключения тех или иных продуктов, поскольку данный метод эффективен только в очень короткий промежуток времени. Для долгосрочного поддержания нормального веса требуется сбалансированное питание.
Помимо этого эксперты выступают за потребление пищи, в которой содержится вдвое больше углеводов, чем белков. Примером подобной трапезы являются тост с яйцом или йогурт на завтрак. В случае нарушения данного баланса в организме происходит выработка гормона стресса кортизола, который понижает выносливость тела и ослабляет мышцы. При этом ученые предлагают выбирать сывороточный белок, поскольку он имеет самую высокую биологическую ценность, и не содержит аллергенов и лактозы, в отличие от сои или различных концентратов.
Также специалисты советуют отказаться от продуктов с нулевой калорийностью и искусственными подсластителями, которые негативно влияют на метаболизм и массу тела. Вместо этого ученые рекомендуют выбирать натуральную пищу. Кроме того американские исследователи просят не забывать о чернике, овсе, апельсинах, брокколи, картофеле, лососе, йогурте, орехах, шпинате, помидорах, зеленом чае, темном шоколаде и других продуктах, содержащих антиоксиданты. Данные вещества препятствуют воспалительным процессам в организме, ухудшению иммунитета и понижению выносливости.
Переходя к тренировкам, ученые отмечают, что нельзя заниматься спортом на пустой желудок, поэтому за пару часов до похода в фитнес-зал желательно перекусить. Для повышения эффективности физкультуры эксперты призывают выбирать упражнения, которые приносят радость, и одновременно улучшают гибкость, увеличивают силу, укрепляют сердце и суставы. В ходе тренировки врачи предлагают сохранять правильное дыхание, которое снижает уровень стресса, стабилизирует сердцебиение и повышает потребление кислорода. Помимо этого ученые советуют не пренебрегать длительным сном, поскольку он помогает сохранять активность в течение всего дня.


О чём не договаривают диетологи
 
вода Как бы это не звучало удивительно, но вода - один из главных катализаторов, запускающих процесс снижении веса. Большинство диетологов не акцентирует внимание на том, что от чистоты и количества потребляемой воды во многом зависит здоровье, красота и вес человека. А зря!
Совсем неудивительно, что три тысячи лет тому назад богиня любви и красоты Афродита явилась на свет из «пены морской». Неудивительно, потому что все живое и прекрасное на Земле появилось из воды. Человек и сам на 75% состоит из воды, содержание которой в организме подобно «засечкам» возраста (вода уходит из нас - мы стареем).
Также как и самые нежные цветы, нас, людей, необходимо насыщать влагой. Ведь именно она снабжает наши клетки питательными веществами - минералами, витаминами, кислородом и необходимыми солями.
Вода выводит из организма человека накопившиеся «отходы» жизнедеятельности. Она же «замешана» в сложном процессе регулировки температуры тела. И даже для того, чтобы дышать, человеку необходима влага - поскольку именно она увлажняет кислород для дыхания. Одним словом, именно от достатка и качества потребляемой воды зависит правильная работа всего организма человека.
Одна моя знакомая долго возмущалась, что ее дорогостоящий врач-диетолог в ответ на упрек в том, что за пару месяцев прописанной ей модной диеты, она сбросила лишь пять килограммов лишнего веса, указал , что она недостаточно пьет чистой (а не кипяченной) воды. Повозмущавшись, женщина все-таки перешла на фильтрованную воду и стала выпивать раcсчитанную для нее норму. Результат превзошел ее самые радужные ожидания - она похорошела и сбросила еще пяток килограммов.
Пить или не пить - совсем не простой вопрос!
Скрытое хроническое обезвоживание организма - этот диагноз сегодня можно смело ставить каждому второму гражданину, который не выпивает показанную норму в 2 литра воды в день. Не стоит рисовать себе картины обжигающей пустыни, по которой бредут уставшие путники, облизывая пересохшие губы и мучаясь от неутолимой жажды. Ничего подобного с человеком не выпивающим свою норму воды, конечно, не происходит.
Недостаток влаги наше тело маскирует вполне безобидными и неясными признаками, вроде утомления или желания перекусить. Дефицит воды в организме вполне способен сделать нас невнимательными, заторможенными, рассеянными, утомленными. Водный дисбаланс может также привести к головным болям, сердечной недостаточности, различным опухолям, нарушению мирного процесса пищеварения, и к ожирению. А решение - до боли простое: выпивать достаточное количество чистой воды.Необходимость постоянного удовлетворения своей самой естественной потребности - пить воду - всегда была аксиомой, лежащей на поверхности общечеловеческих знаний. Правда, недавно американские ученые встряхнули мир обещанием нереальных результатов так называемой "водной диеты".
Благодаря которой, как пишут некоторые подопечные американских диетологов, удавалось сбросить чуть ли не 18 кг за несколько месяцев. Оказалось, что человечеству, вступившему в вечную борьбу с лишним весом, можно закапать "топор войны" и прописать себе действенное, безобидное и естественное лекарство - чистую воду.
Святые литры
Наверное из-за простоты и эффективности "водной диеты" у нее сразу же появились и злые критики. Оказалось, что кашу можно испортить маслом, а воды может быть слишком много.
Во всяком случае, многие врачи предостерегают, что при избытке воды (известны случаи, когда увлеченные женщины теряли чувство меры, вместо положенных 2-3 литров поглощали 5-6 литров ежедневно) из организма вымываются минеральные вещества, увеличивается внутричерепное давления и проявляется несколько неприятных заболеваний. Истина, как всегда, находится посередине - необходимо стоит соблюдать меру и пить действительно чистую воду.
Ежедневно человек теряет влагу - и это касается не только естественных способов очистки организма, но и дыхания. Для правильной работы всего организма запасы влаги необходимо правильно восполнять, потребляя достаточное количество воды и продуктов ее содержащих. Выделение влаги с мочей составляет около 1,5 литров в день. Еще один литр воды человек теряет, когда дышит , а также через потовыделительную систему организма.
Между тем, ученые считают, что около 20% воды поступает в организм человека с едой. Примечательно, что чай, кофе, супы и соки они относят именно к категории "еды". Именно поэтому цифра в 2 литра чистой воды считается усредненным показателем, рекомендованным для организма. Медики вывели и несколько простых правил того, как пить воду, чтобы поддерживать здоровую массу тела и его красоту.
Натощак
Многие диетологи советуют начинать свой день со стакана чистой воды, который следует выпивать перед завтраком. При этом они считают важным, чтобы вода была отфильтрованной или родниковой. Некоторые советуют добавлять в воду немного лимонного сока или меда.
Магическая доза
Поскольку вода из водопровода, даже кипяченая, содержит активный хлор и другие, хотя и безопасные, но не полезные примеси, рекомендуется пользоваться системами очистки воды. Они бывают самыми разными - начиная от специальных кувшинов и фильтров-насадок на кран, заканчивая стационарными системами фильтрации, вмонтированными в водопровод. По поводу размера "водяной дозы" на публике диетологи озвучивают разные цифры: от 2 до 3 литров воды.
Причем, интересно, что мужчинам чаще рекомендуют потреблять воды несколько больше, чем женщинам. Также занятия спортом или летняя жара немного увеличивают эту норму. Во время индивидуальных консультаций диетологи часто рассчитывают норму потребления воды, исходя из расчета 40 мл на каждый килограмм веса.
Пить правильно
Казалось бы, нет ничего обычнее в этом мире, чем глоток воды за обедом. Но специалисты чаще запрещают пить воду во время трапезы, рекомендуя делать это за 20-30 минут до ее начала. Это правило они объясняют тем, что вода, выпитая во время принятия пищи, несколько сбивает правильный процесс пищеварения, т. к. разбавляет желудочный сок.
Вода, выпитая после застолья также, скорее всего, не пойдет на пользу - поскольку жидкость выходит через 15 минут, «вымывая» из желудка пока еще непереваренный обед, обрекая его на процесс гниения в кишечнике.
Совсем строгие диетологи рекомендуют не просто не пить после трапезы, а пить через 2 часа после приема крахмалосодержащей пищи, и через 4 часа после потребления белковых продуктов. За это время, говорят они, пища полностью переварится.
Выгодный обмен
В водной диете вам не нужно быть Дон Кихотом и сражаться с ветряными мельницами. Здоровое питание - это, в первую очередь, разумные перемены. Поэтому редко кто из медиков не посоветует исключить сладкие газированные напитки из своего рациона.
Так почему же не заменить их на воду - ведь в ней не содержатся жир, сахар или какие-то консерванты. Труднее всего, возможно, обуздать привычку выпить бокал пива (с пиццей-то!) или чашку кофе. Это напитки лишь создают иллюзию утоления жажды, а на деле - обезвоживают организм. Важно помнить, что кофеин обладает мочегонным эффектом. Поэтому рассчитывайте, чтобы на чашку ароматного наслаждения приходился стакан воды.
Вода пробирается в каждую клеточку вашего тела, участвуя во всех жизненоважных процессах. Поэтому столь важно позаботиться о качестве потребляемой воды! Ведь зачастую оно оказывает не менее сильное влияние на ваше здоровье, чем рацион питания или занятия спортом.
Купите качественный фильтр (например, «Аквафор»), который будет трудиться на благо вашего здоровья и красоты, делая воду не только безопасной, но и полезной!
Превратите процесс потребления воды в веселую игру. Заведите в доме большие и красивые стаканы для воды. Научитесь пить воду медленно и со вкусом, небольшими глотками (это полезно, поскольку не перегружает желудок и почки), а можно и через соломинку, как коктейль в баре. Главное - в удовольствие и на пользу!


Как остаться в форме зимой?

здоровый образ жизни Каким образом сохранить свою драгоценную фигуру в холодное время года, когда просто патологически хочется есть? Хороший аппетит – это здорово, но когда желание есть превращается в навязчивую привычку, а килограммы откладываются на талии – самое время задуматься о том, чем мы питаемся. Осенне-зимний период – это практически всегда стресс для организма, поэтому стоит внимательнее относиться к своему рациону.
Почему мы поправляемся?
Многие из вас, наверное, замечали, что с наступлением холодов сильно увеличивается чувство голода. Есть хочется постоянно, поэтому не странно, что лишние килограммы прилипают к бедрам, но, к сожалению, совсем не греют.
В чем же кроется причина такого необычного чувства голода? С наступлением непогоды наш привычный ритм жизни меняется, многие меньше времени проводят на улице, больше дома, в транспорте и пр., то есть мы меньше двигаемся. Малоподвижность способствует более быстрому охлаждению организма, мы мерзнем и стараемся согреться, но не только при помощи тёплой одежды, а и употребляя калорийную и жирную пищу.
Каким же образом питаться так, чтобы повкуснее, но в то же время не нагружать организм лишними килограммами. На строгую диету садиться не рекомендуется, ведь организму и так нелегко, питательные вещества, поступающие с пищей обеспечивают его энергией и поддерживают иммунитет.
Прежде всего, стоит усвоить несколько правил. Во-первых, употребляемые продукты должны быть богаты питательными веществами, но при этом не обязательно должны быть жирными. Например, вместо калорийной выпечки можно съесть тарелку каши. Польза та же, а калорий меньше. Во-вторых, правильно распределяйте ваш рацион. Имеется в виду, что не стоит наедаться до отвала за один раз, лучше есть чаще и понемногу, так, чтобы интервалы между приемами пищи составляли не менее 4 часов. Ну, и в-третьих, составьте себе меню. Употребляйте больше фруктов и овощей, в крайнем случае сухофруктов. Пейте больше зелёного чая и поменьше кофе, так как кофеин способствует отложению жиров. Ешьте супы и первые блюда, они не так калорийны и создают ощущение сытости.
Сжечь жир также поможет острая пища. Поэтому если вы фанат мексиканской кухни, то вам повезло. Не забывайте и о водном балансе. Зимой организм потеет почти так же, как и летом, поэтому не мешает ежедневно выпивать достаточное количество воды. Готовить пищу лучше всего на пару. Если жарите, то старайтесь использовать оливковое масло. Не рекомендуется готовить на животном жире.
Движение – это жизнь!
Каким образом изменить сидяче-лежачий образ жизни, если на дворе мороз, ветер и нет никакого желания выходить на улицу? Рекомендации «делать зарядку по утрам» звучат банально, сила воли есть далеко не у всех. Поэтому лучшим выходом для вас будет покупка абонемента в фитнес-центр, бассейн или тренажерный зал. Если вы очень устаете, то можно посещать спортзал хотя бы раз в неделю на выходных.
Замечательный способ стать активнее – это заняться каким-нибудь зимним видом спорта. Любите коньки или лыжи – вперед. Но будьте осторожны, чтобы ваше новое увлечение не закончилось для вас травмпунктом. Занимайтесь под руководством инструктора. В любом случае необходимо больше бывать на солнце, ведь под воздействием дневного света в организме вырабатывается серотонин – гормон отвечающий за ощущение покоя и счастья. И чем больше его вырабатывается в мозге, тем лучше мы себя чувствуем.
Специалисты, занимающиеся цветотерапией, утверждают, что, например, оранжевый цвет поднимает настроение и прибавляет энергии, поэтому ешьте побольше апельсинов, мандаринов, моркови и прочих оранжевых даров природы.
Спать в зимнее время рекомендуется больше примерно на 1-1,5 часа, так как недосыпание тоже увеличивает аппетит. И не стоит забывать о таком зимнем развлечении, как баня. Она оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и в сочетании с правильным питанием препятствует ожирению.


Найдено золотое правило правильного питания
здоровое питание Правильное время завтрака, обеда и ужина может быть таким же важным условием для оптимального здоровья, как и сама еда. Открытие клиницистов Salk Institute for Biological Studies /США/ помогает объяснить, почему люди с посменной работой склонны к развитию метаболического синдрома, диабета, ожирения и имеют завышенный уровень холестерина.
Медики доказали, что постоянное изменение рабочего графика и суточного времени работы по сменам мешает обмену веществ в организме. Лабораторные эксперименты, проводившиеся на мышах, показали, что ежедневная смена времени приёма пищи, а не смена циркадных ритмов /или времени бодрствования и сна/, как считалось раньше, затрагивает работу тысячи генов в печени.
У млекопитающих система циркадных ритмов состоит из центральных циркадных часов в мозге и вспомогательных осцилляторов в большинстве периферийных тканей, говорят учёные. Главные "часы" в мозге определяют время, когда мы спим и просыпаемся и, соответственно, когда мы завтракаем, обедаем и ужинаем. Часы в периферийных органах в значительной степени чувствительны к изменениям в световом режиме: их фазы и амплитуды зависят от многих факторов, включая время потребления пищи. Наши внутренние природные "часы" рассчитывают весь 24-часовой график суток для работы и отдыха организма и адаптируют его функции к соответствующему времени. Печень, в частности, помогает организму поддерживать активность тысячи генов, регулирующих физиологические и метаболические процессы. Поэтому стабильная работа "внутренних часов", то есть регулярное соблюдение режима сна и режима питания, очень важна для здоровья, поскольку отсутствие или постоянное изменение таких режимов предрасполагает к дисфункции работы многих органов и развитию метаболических расстройств, подчёркивают врачи.
Исследование показало, что строгий 8-часовой режим кормления восстанавливает циркадную транскрипцию большинства метаболических генов в печени. По словам специалистов, метаболизм питания схож с песочными часами, которые необходимо переворачивать каждые 24 часа. Именно поэтому поддержание одинакового графика приёма пищи три раза в день чрезвычайно важно для повышения активности метаболических генов и оптимального распределения энергии из пищи и сжигания ненужного сахара и жиров.
Учёные советуют взять за эталон "золотое правило" самого лучшего режима питания – ничего не есть с восьми вечера до восьми утра. При соблюдении этого условия, организм будет работать правильно и даже появится возможность похудеть, независимо от того, какие продукты вы будете есть днём, утверждают исследователи.


Напитки, от которых быстро толстеют
 
напитки Придерживаясь диеты, мы, как правило, избегаем высококалорийной пищи. И потом недоумеваем, откуда взялись лишние килограммы. А вспомните-ка про чашечку кофе в буфете или стаканчик кока-колы, перехваченный в ларьке по пути с работы, потому что вас так мучила жажда. Мы порой и не подозреваем, насколько опасны для нашей фигуры те или иные напитки!
Например, бутылка легкого пива емкостью 0,33 л "потянет" на 160 ккал, а 140-миллилитровая бутылочка вина - на 120-130 ккал. Маленькая чашечка кофе со сливками и сахаром "весит" 30 ккал. Стакан сладкого чая - 160 ккал. Бутылка сладкой газировки на 0,33 л - 150 ккал.
Казалось бы, зная об этом, мы не должны их употреблять. Но так уж устроен человек, что не всегда задумывается о последствиях тех или иных своих поступков. К тому же, выбор напитков в заведениях общепита может быть ограничен, и, к примеру, в обеденный перерыв нам, несмотря на богатый выбор в меню диетических блюд наподобие гречневой каши или витаминного салата, порой приходится выбирать между сладким чаем, кофе со сливками и пепси-колой...
В гостях вам тоже могут, не спрашивая, бухнуть в чай или кофе три ложки сахару, и из уважения к хозяевам придется пить, уговаривая себя, что ничего страшного от одной чашечки не случится...
Итак, вот перечень "коварных" напитков, которые помогают нам набирать вес.
Молоко, кефир, йогурты
Даже если указано, что они "обезжиренные", в них все равно содержится некоторое количество жира. А если вы любите добавлять туда сахар, то о диете вообще говорить не стоит. Конечно, чем меньше процент жирности, тем безопаснее употреблять эти продукты. Но если вы упорно ратуете за стройную талию, на время "борьбы" лучше отказаться от них совсем. Тем более не пить на ночь, как это любят некоторые.
Молочные коктейли
Вот чего уж ни в коем случае употреблять нельзя! В них, как правило, кладут взбитые сливки, сахар и еще бог весть какие ароматические добавки. Вкус приятный, а вот воздействие на организм...
Кофе, какао, горячий шоколад
В самих этих напитках не так уж много калорий. Но беда в том, что мы зачастую пьем их с сахаром, молоком, сливками и другими вкусовыми добавками, которые отнюдь не бескалорийны. Хотите похудеть - пейте "без ничего"!
Чай
Если мы пьем его без сахара, ничего страшного. Но многие просто не умеют пить чай несладким. А в столовых и буфетах сахар далеко не всегда подают вприкуску, нередко его растворяют в напитке. Так что делайте выводы.
Соки
Мы нередко считаем, что, если выпьем сока, то уж точно веса не наберем. И забываем о том, что в магазинных пакетах с соком содержится натуральный сахар. Совет: если уж так захотелось сока - выжимайте его самостоятельно.
Газировка
Стаканчик лимонада чаще всего кажется нам достаточно безобидным, чтобы без раздумий утолить им жажду. А между тем, в нем, помимо разных химических добавок, еще масса сахара. Помните, что стакан со сладким освежающим напитком по калорийности равняется пирожному с кремом! Уж если так захотелось водички, пейте обычную минералку и лучше без газа.
Алкоголь
Слышали выражение "пивной живот"? Потягивая пивко, мы и не замечаем, как буквально на дрожжах растет наш вес. Калории есть и в вине, которое, кстати, содержит немало сахара. А водка вообще может заменить пищу, поэтому пьяницам и алкоголикам после хмельных возлияний порой не хочется есть.
Вообще, коль уж вы сели на диету, лучше всего обходиться простой водой. Кстати, по некоторым медицинским данным, она помогает расщеплять жиры. Не хотите сидеть, как говорится, на хлебе и воде - пейте минералку и чай, лучше зеленый. О сахаре забудьте - это не для вас!
И еще: если сомневаетесь, не ленитесь подробно изучить состав напитка. Между прочим, на фабричной этикетке обычно указана калорийность. Прочтете - и сразу станет ясно, стоит вам это пить или нет.
А как быть, если вы идете на работу или в гости, где "диетических" напитков может просто не быть? Как бы забавно это ни выглядело, лучше всего отправляться туда "со своим самоваром", т. е. брать питье, которое не добавит вам калорий. В нужный момент достали из сумки бутылочку и налили в стаканчик. Кто осудит вас за то, что вы заботитесь о своем весе?


Пять правил праздничного застолья
 
новый год Хочешь сохранить с трудом завоеванную стройность и после праздничного застолья? Соблюдай нехитрые правила, которые помогут тебе не переесть
Как правило, большинство женщин тщательно готовятся к новогодним праздникам – сидят на диетах или не вылезают из тренажерных залов. И все это для того, чтобы за одну ночь путем поглощения огромного количества жирных салатов, десертов и алкоголя свести на нет все усилия. Хочешь сохранить с трудом завоеванную стройность и после праздничного застолья? Соблюдай нехитрые правила, которые помогут тебе не переесть.
Поешь накануне
Обычно днем 31 декабря мы стараемся перекусывать как можно реже, чтобы не перебить аппетит и в полной мере насладиться праздничным угощением. В итоге налетаем на еду и съедаем намного больше, чем требуется. Чтобы праздник не превратился в вакханалию обжорства, перекуси часа за два до застолья. Кстати, эта мера убережет тебя не только от лишних калорий, но и от быстрого алкогольного опьянения. Съешь немного овощного салата, заправленного оливковым маслом, или бутерброд с красной икрой – и жир окажет обволакаивающее действие на желудок, станет преградой для быстрого всасывания спирта. Кстати, за пару часов до Нового года будет совсем нелишним еще и выпить немного алкоголя: 30-50 г чего-нибудь горячительного запустят работу ферментов поджелудочной железы и печени, благодаря чему этим органам будет легче справиться со спиртным во время праздника.
Забудь про колбасу
Во времена СССР и сразу после его распада наличие мясных нарезок на столе говорило о материальном благополучии хозяев дома. Поэтому большинство россиян разбивались в лепешку, но доставали к Новому году вожделенный сервелат и ветчину. Сейчас этими деликатесами никого не удивить, но традиция тем не менее осталась, и даже на богатом новогоднем столе мы с упорством размещаем тарелки со всевозможными нарезками. А диетологи, кстати, считают, что это самые вредные продукты. Мало того, они еще и самые калорийные. От сыра в новогоднюю ночь тоже стоит отказаться. В повседневной жизни он необходим, но скрытых жиров в нем предостаточно, а это лишние сантиметры на бедрах.
Замени майонез на сметану
В идеале новогодний стол должен изобиловать легкими блюдами – овощными салатами, фруктами, запеченными баклажанами и кабачками, нежареным мясом. Однако в действительности редкий человек согласится отмечать праздники в компании столь полезных продуктов. Даже на самом диетическом столе всегда найдется место салатику типа оливье. Если не можешь отказаться от него, постарайся хотя бы облегчить это блюдо. Во-первых, замени калорийную вареную колбасу на постную и полезную птицу: гуся, индейку или курицу. Во-вторых, введи табу на главного новогоднего врага – майонез. Эта заправка на 65% состоит из жира, а еще в ней содержится большое количество соли и холестерина. Если хочешь избежать негативного воздействия майонеза на организм, замени его хотя бы на сметану – по калорийности она в три раза меньше (200 ккал против 600). Еще полезнее заправить салаты творогом. Для этого 4%-ный творог взбей в кухонном комбайне с йогуртом без наполнителей или кефиром.
Не перчи
Известно ли тебе, что многие на первый взгляд совершенно обычные продукты – главные возбудители аппетита? Среди них – соленья, чеснок, лук и специи. Увы, без последних – перца и соли – еда кажется пресной. Однако вкусовые рецепторы можно обмануть, заменив специи ароматными травками (базиликом, кинзой и петрушкой) и лимонным (грейпфрутовым) соком: они придадут блюдам пикантность, а сытость при этом ты ощутишь быстрее, нежели поглощая острую и соленую пищу. Кстати, на холодец и заливное тоже налегать не следует – в них содержатся экстрактивные вещества, возбуждающие аппетит.
Купи мороженое
Естественно, во время обильной новогодней трапезы лучше обойтись без десертов. Впрочем, гости вряд ли оценят твой диетический порыв, да и ты сама можешь захотеть чего-нибудь сладенького. Поэтому заранее подумай о лакомствах к чаю. Ни в коем случае не украшай свой стол масляным тортом с насыщенными жирными кислотами и легкоусвояемыми углеводами. Ему стоит предпочесть пирожные с менее калорийным творожным кремом или свежие фрукты со сливками. Нежирный торт-мороженое – еще одно спасение. В кусочке такого угощения в четыре раза меньше калорий, чем в эклерах или «Наполеоне».


Сколько калорий в бокале?
 напитки Практически ни один праздник не обходится без алкогольных напитков. А их сегодня такое многообразие, что просто глаза разбегаются. Кому-то по вкусу традиционная выпивка – водка или шампанское, а кто-то экспериментирует и пробует все новые и новые виды алкоголя. Но немногие задумываются над тем, а насколько калорийны эти напитки? А калорий у них предостаточно, и чем выше градус, тем их больше. Поэтому выпить пол-литра, закусить солененьким огурчиком и не потолстеть вам не удастся, разве только если на столе кроме огурчиков другой закуски нет.
Алкоголь – калорий король!
Как отмечалось выше, калорийность алкогольных напитков зависит от процента спирта. Если это, к примеру, водка, то ее калорийность достаточно высока – около 250 килокалорий в ста граммах. Если перед едой – минут за 15 – выпить рюмашку водки грамм 50 – то вреда здоровью не будет, напротив, алкоголь поможет быстрому усвоению пищи. Но если безмерно пить, он уменьшит чувственность желудка, и человек только тогда почувствует себя сытым, когда желудок растянется до предела. Поэтому в первую очередь тем, кто придерживается диеты, следует учитывать, что алкоголь провоцирует аппетит, и если на пустой желудок выпить сто грамм, то съешь больше, чем запланировал.
К тому же, алкоголь вызывает не только нервное расслабление, но и сонливость. Вот почему после нескольких рюмок спиртного и вкусной закуски так и хочется лечь на диван и поспать. И тогда коварные калории и осядут там, где не следует, в виде лишних килограммов. Что же касается жиров и белков, то в алкогольных напитках их нет, а если и есть, то в мизерных количествах. А вот углеводов – предостаточно, и именно за счет их алкоголь такой калорийный.
Больше всего калорий в ликерах (300-350 ккал в 100 г), чуть меньше в водке (250 ккал в 100 г). Пиво – среди «аутсайдеров» по содержанию калорий. В среднем оно содержит около 34 ккал в 100 граммах напитка. А с распространенным среди населения мнением, что от пива полнеют, не все так просто. Ведь пиво, как и другой алкоголь в малых дозах, стимулирует аппетит. А под пивко прекрасно идут разнообразные орешки, чипсы, сухарики, а то и копченая рыбка, а от этих продуктов вряд ли похудеешь.
Энерготоники и слабоалкогольные напитки
Калории содержатся и в энергетических напитках, которые так сейчас распространены среди молодежи. Но проблема не столько в калориях, как в том, что мы пьем. Раньше энергетики содержали не алкоголь, а кофеин и гуарану. Теперь же, кроме 8-9% алкоголя, еще есть и химические вещества. И не ясно, как повлияет этот «коктейль» на организм. Содержатся калории и в слабоалкогольных напитках, а еще, как и в энергетиках – куча химических веществ. Поэтому с их потреблением нужно быть осторожным. Если это джин-тоник, то он должен быть на можжевеловой водке с добавлением тоника, настоянного на бобах какао. Словом, все должно быть натуральным. А что мы пьем?
Кроме всевозможной химии, слабоалкогольные напитки содержат углекислоту, которая усиливает интоксикацию организма и приводит к опьянению. Конечно, одна банка энергетика существенного вреда не нанесет, если у человека нет аллергии на химические компоненты, содержащиеся в напитке. Но кто точно скажет, что там содержится? По-видимому, только сам производитель. Поэтому врачи не советуют увлекаться такими напитками.
Соки-воды
Чтобы определить, сколько калорий в любимом соке, следует лучше смотреть на упаковку. Ведь он может быть разным, в зависимости от вида. Но, учитывая, что натуральный сок бывает разве что в стакане только что выжатого из фруктов. Если верить тому, что написано на упаковке – это нормальные соки, но в действительности не всегда так оказывается. К тому же, любой сок содержит сахар, а это высококалорийный продукт. Поэтому в среднем в ста граммах напитка 50 ккал.
Что же касается чая или кофе, то, конечно, калории в них тоже есть. И их количество зависит от содержания сахара, сливок или молока. Но отказываться от них не нужно, особенно, если организму не противопоказано.
Истина – в вине
Чтобы не потолстеть, медики советуют пить качественное натуральное вино. В малых дозах, оно принесет только пользу. Ведь в вине энергетическая ценность – «винные» углеводы очень легко расщепляются и сгорают. К тому же, в меру выпитое вино положительно действует на работу сердца и кровеносные сосуды. Недаром же французы ежедневно потребляют этот напиток. Конечно, это касается только качественных вин, а не дешевых порошковых, которые вряд ли принесут пользу, а вред здоровью могут нанести существенный. Но даже высококачественными винами злоупотреблять не стоит, поскольку утром можно проснуться не только с похмельем...
Коктейли
Много коварных калорий скрывается и в алкогольных коктейлях. Понятно, от одной его порции вреда не будет, да и на фигуре это не очень скажется. Однако все-таки нужно учитывать, какое спиртное добавляется в коктейль. И его калорийность в первую очередь зависит от объема коктейля, его наполнителей, градуса спиртного. Но если отказаться от коктейля вы не можете, то лучше отказаться от закуски. В целом же людям, которые боятся поправиться, в этом случае можно обойтись стаканом газированной воды с лимоном или лаймом: и вкус отличный, и на фигуру не повлияет.
100 г ликера = порции торта
Если уравнять калорийность продуктов питания и спиртных напитков, то картина выходит очень интересная. Поэтому если вы боитесь лишних килограммов, то придется выбирать, ведь 100 г ликера, допустим, «Шериданс», приблизительно равняется порции торта: и там, и там приблизительно 300 килокалорий. А вот если выпить 100 г. водки и закусить бутербродом с ветчиной, то вы употребите не 250 ккал калорий, а все 400.
В бокале пива калорий приблизительно столько же, как и в трех конфетах. По своей энергетической ценности бокал полусладкого вина будет равняться средней порции картофеля.
Но обратите внимание на то, что за праздничным столом вы не обойдетесь одним лишь выпитым бокалом шампанского или рюмкой водки: как правило, их будет несколько. Поэтому тем, кто «на диете», это стоит помнить, чтобы «праздничные» калории потом не сгонять в спортзале.


Розы помогают похудеть

розы Запахи некоторых растений способны не только повысить аппетит, но снизить влечение к потреблению пищи. К такому выводу пришли ученые из Таунсвильского университета (Австралия). Они обнаружили диетические свойства одного из самых красивейших на планете цветов – розы. Исследователи провели эксперимент среди 3200 женщин в возрасте от 20 до 36 лет, которые страдали ожирением.
В комнатах у половины участниц они разместили букеты с розами, а у других дам поставили вазы с полевыми цветами. Букеты меняли каждый день на протяжении двух недель. Представительницы прекрасного пола находились в комнатах с растениями не менее трех часов в день. В ходе работы выяснилось, что те девушки, которые подвергались запаху роз, испытывали меньшую тягу к поглощению продуктов.
Так, у них наблюдалось уменьшение массы тела в среднем от 3 до 5 килограммов. А ежедневный рацион питания сократился на 1000 каллорий. Руководитель исследования Эдриан Тантрен считает, что аромат роз избавляет от лишних калорий, потому что обладает способностью активизировать область мозга, ответственную за чувство голода. По сути, розовый аромат обманывает организм, предоставляя ему ложный эффект насыщения.


Внимание: препарат для лечения ожирения Сибутрамин
запрещен в Европе!

 
сибутрамин Продажа лекарственного препарата сибутрамин, предназначенного для снижения веса, запрещена во всех странах Европейского Союза. Как было установлено, сибутрамин негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и увеличивает риск инфаркта и инсульта.
Компания Эбботт приостановила продажу препарата для лечения ожирения Сибутрамин в Европе в связи с рекомендациями Европейского комитета по медицинским препаратам (CHMP) на основании увеличения сердечно-сосудистых побочных эффектов, выявленных в процессе исследования SCOUT, в которое были включены пациенты с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Комитет по эндокринологии и метаболизму FDA пока разрешил продолжать продажу сибутрамина под названием Меридиа в США по рецепту врача, обязав при этом внести в инструкцию по препарату новое дополнительное противопоказание, в связи с данными исследования SCOUT. Для обсуждения соотношения риска и пользы препарата и определения дополнительных регуляторных действий по его применению будет создана комиссия экспертов, которая рассмотрит полный отчет по исследованию SCOUT. 
Компания Эбботт сообщила, что результаты исследования SCOUT не изменили их мнения, что препарат имеет положительный эффект у пациентов, не входящих в группу риска.  «Мы уверены, что для большого количества пациентов сибутрамин приносит пользу и не совсем  согласны с мнением комитета и рекомендацией приостановить продажи препарата. Однако, мы будем действовать в точности согласно рекомендациям  комитета», - заявил Eugene Sun, вице-президент Global Pharmaceutical R&D.
В Европе Сибутрамин продается с 1999 года под торговыми марками:  Reductil, Reduxade и Zelium и др. Препарат является ингибитором обратного захвата норадреналина и серотонина, как и многие продаваемые антидепрессанты, хотя он не разрабатывался как препарат от депрессии. Он увеличивает уровень серотонина и норадреналина в головном мозге, что помогает пациентам снизить количество потребляемой пищи. Однако, препарат показал незначительную эффективность у пациентов, теряющих в среднем на 2-4 кг больше по сравнению с плацебо.
Сомнения по поводу влияния препарата на сердечно-сосудистую систему появились более десяти лет назад. FDA ранее отклонял одобрение препарата из-за опасений, что потенциальный риск повышения артериального давления при применении сибутрамина больше, чем его эффект в отношении снижения веса. Но тем не менее, FDA одобрил препарат, включая предупреждения об использовании сибутрамина у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Следуя сомнениям по поводу безопасности сибутрамина в отношении сердечно-сосудистой системы, CHMP обязал компанию Эбботт провести исследование сибутрамина у пациентов, находящихся в группе риска сердечно-сосудистых заболеваний. В результате, в 2002 году компания Эбботт  начала проводить исследование SCOUT «Оценка риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний или смертельного исхода у пациентов с ожирением при применении сибутрамина». За 6 лет в исследование были включены около 10 000 пациентов в возрасте 55 лет и старше, страдающие ожирением, избыточным весом и/или  диабетом 2 типа, имеющие сердечно-сосудистые заболевания или предрасположенность к ним. Пациенты, недавно перенесшие сердечный приступ или инсульт, либо имеющие застойную сердечную недостаточность, не были включены в исследование.
В настоящее время противопоказанием к применению сибутрамина является наличие у пациентов сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечный приступ, стенокардию, инсульт или транзиторную ишемическую атаку, аритмию, застойную сердечную недостаточность, неконтролируемую гипертонию.
FDA рекомендует работникам здравоохранения регулярно измерять артериальное давление и частоту сердечных сокращений у пациентов, применяющих сибутрамин, и, если наблюдается устойчивое повышение артериального давления или учащение сердцебиения, применение сибутрамина следует прервать. Также применение сибутрамина следует прекратить у пациентов, вес которых не снизился по меньшей мере на 5% в течение первых трех-шести месяцев с начала лечения, так как продолжение лечения является неэффективным и только подвергает пациента неоправданному риску. EMEA рекомендует врачам не выписывать более препарат сибутрамин, фармацевтам не отпускать его, а пациентам срочно обратиться к врачу за изменением терапии.


ТАБЛИЦЫ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ
(в 100 граммах)

Мясные продукты
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Свинина жирная 11,4 49,3 0 489
Свинина нежирная  16,4    27,8  0  316
Баранина  16,3  15,3  0     203
Кролик    20,7     12,9  0 199
Говядина 18,9    12,4  0    187
Телятина 19,7  1,2    0 90

Субпродукты
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Печень баранья  18,7 2,9 0  101
Сердце
баранье
 13,5 2,5    0   82
Почки бараньи  13,6 2,5    0   77
Язык говяжий 13,6  12,1   0 163
Печень говяжья  17,4   3,1    0  98
Сердце говяжье  15           3 0   87
Почки
говяжьи 
  12,5 1,8 0 66
Язык свиной 14,2 16,8 0   208
Печень свиная 18,8 3,6   0    108
Сердце
свиное
15,1 3,2     0 89
Почки свиные 13   3,1 0 80

Птица домашняя  
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Утка   16,5 61,2   0   346
Индейка 21,6   12 0,8 197
Куры     20,8 8,8 0,6    165
Цыплята   18,7 7,8   0,4 156

Колбаса вареная   
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Сардельки свиные  10,1 31,6 1,9     332
Ветчина 22,6 20,9 0 279
Докторская 13,7 22,8 0 260
Молочная   11,7   22,8 0 252
Отдельная 10,1 20,1   1,8 228
Сосиски  молочные 12,3 25,3   0 277
Сосиски русские  12 19,1 0 220

Варено-копченые, полукопченые и
сырокопченые колбасы   
 

Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Любительская (в/к) 17,3   39 0 420
Сервелат    28,2   27,5 0 360
Краковская   16,2 44,6 0   466
Украинская    16,5   34,4 0 376
Любительская (с/к) 20,9 47,8   0 514
Московская    24,8   41,5 0 473

Мясные консервы    
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Свинина тушеная   14,9     32,2   0 349
Говядина тушеная 16,8   18,3 0 232


Рыба мороженая и свежая
Название Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Стерлядь 6,1 0 320
Сайра крупная 20,8 0 262
Сельдь   19,5   0    242
Семга    15,1 0 219
Осетр   10,9 0 164
Мойва    11,5 0 157
Скумбрия  9 0 153
Горбуша 7 0 147
Сазан 5,3 0 121
Ставрида 5 0 119
Окунь морской 5,2 0 117
Палтус   3 0 103
Карп    3,6 0 96
Камбала 2,6 0 88
Хек 2,2 0 86
Судак     0,8   0 83
Щука 0,7 0 82
Окунь речной     0,9   0 82
Ледяная     1,4     0 75
Треска   0,6 0 75
Навага 1 0 73
Путассу 0,9 0 72
Минтай 0,7 0 70

Морепродукты
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Креветки 18   0,8     0     83
Кальмар   18   0,3     0     75
Морская капуста   0,9 0,2 3 5

Икра   
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Кеты зернистая   31,6   13,8 0     251
Осетровая зернистая 28,9 9,7 0     203

Рыбные консервы в масле   
 Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
   17,4     32,4   0,4   364
 18,3   23,3 0 283
 17,9   19,7 0 249
19,5 15,8 0 220

Рыбные консервы натуральные
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Печень трески 4,2 65,7   0 613
Скумбрия   16,4 21,4   0 258
Горбуша 20,9 5,8 0 138

Мука
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
овсяная 13       6,8      64,9   369
гречневая 13,6 1,2 71,9 353
пшеничная высшего сорта   10,3   0,9   74,2   334
кукурузная 13,6 1,5  72,1   331
пшеничная 1-го сорта    10,6       1,3    73,2   329
пшеничная 2-го сорта 11,7   1,8    70,8     328
ржаная 6,9 1,1 76,9 306

Макаронные изделия
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Высшего сорта, яичные 11,1  2,1     69,6     342
Макароны из муки в/с   11    1,3      70,5   338
Высшего сорта, витаминизированные   10,4   1,1  68,7   337
Макароны из муки 1-го сорта   11     1,3       70,5 333

Хлебобулочные изделия
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Сухари сливочные 10,5 10,6     69,3   397
Сухари ванильные    15,2      1,4         72,4     335,5
Сушки 11  1,3      70       335
Баранки 10,4  1,3   68,7 312
Сдобная выпечка      12    4,5 70 333
Батон из муки 1-го сорта 8 1    49,1 238
Хлеб пшеничный,
формовой из муки 1-го сорта      
7,9  2       50,4   235
Хлеб бородинский   6,8   1,3       39,8 201
Хлеб ржаной   6,5    0,7     34    165,4

Крупы
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Толокно 12,2 5,8    68,3     361
Геркулес 12,4 6,2  65,7   355
Овсяная   11,9 6,1 65,4 345
Пшено    9 2,9 69,3 339
Пшеничная 16 1,1   70,6   331
Манная   11,3 0,7 73,3  329
Рисовая   7 0,6 73,7  329
Кукурузная      8,3      1,2 75  326
Ячневая    10,4     1,3    71,7    319
Перловая     9,3  1,1    73,7    317
Гречневая ядрица    12,6        2,6   61  309

Зернобобовые   
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Соя (зерно)    34,9 17,3 26,5 375
Горох лущеный   23   2   57,7 303
Горошек зеленый, замороженный 23 1,2 53,3 302
Фасоль, зерно   24     1,7       50,5     300
Чечевица 24,8 1,1   49,7   299
Горох цельный 23 1,6   53,3    299
Бобы 6 0,1    8,3     58

Овощи
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Горошек зеленый свежий 18     0,8         33,3     125
Чеснок       6,5        0,2             24,2     119
Картофель    2    0,4     17,7 80
Свекла 1,7 0      10,8 48
Петрушка (корень) 1,5 0       11   47
Петрушка (зелень)      3,7       0        8,1   45
Лук репчатый 1,7 0,1  9 42
Лук-порей        3     0  7,3 40
Укроп     2   0,2      6   39
Редька 1,9  0    7   34
Морковь         1,3          0,1      7   33
Зеленая фасоль (стручок)       4   0    4,3   32
Капуста цветная    2,5     0,1    4,9   29
Капуста белокочанная     1,8      0,1  5,4 28
Перец красный сладкий   1,3 0    5,7   27
Баклажаны 0,9  0,1    5,5   24
Кабачки     0,6      0,3  5,1 24
Перец зеленый сладкий   1,3   0    4,7   23
Лук зеленый (перо)      1,3 0    4,3   22
Редис 1,2 0      4,1     20
Томаты (грунтовые)     0,6   0  4,2 19
Огурцы грунтовые   0,8   0 3 15
Салат        1,5      0     2,2   14
Томаты (парниковые)   0,6 0     2,9   14
Огурцы парниковые     0,7 0   1,8  11

Квашеные, соленые, сушеные овощи и фрукты
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Капуста квашеная     0,8     0   1,8   20
Огурцы соленые      2,8       0 1,3 15
Томаты соленые      1,7     0   1,8   15


Орехи, семечки
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Фундук жареный  17 66,9   9,5      704
Миндаль жареный   20,1  56,7 12,6    645
Фундук     15   60          9,2           650
Грецкий орех     15,8     61,3  10,8     650
Кешью        18     46         22           600
Миндаль      18   53   13       602
Семя подсолнечника   20,7         52,9      6       598
Фисташки       20     50      7       556
Арахис 26,3    45,2     9,7     548

Фрукты, цитрусовые и ягоды   
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Финики 2,5 -    72,1     281
Шиповник сушеный   4     - 60   253
Шиповник свежий      1,6     -   24     101
Бананы     1,5       0,5   22   94
Виноград   0,4 -  17,5   69
Гранат   0,9   -    11,8     62
Хурма   0,5 -  15,9   62
Инжир       0,7     -  13,9   55
Рябина черноплодная   1,5   -   12     54
Черешня     1,1   -     12,3      52
Ананас       0,4 0    11,8     50
Вишня       0,8   - 11   50
Слива садовая   0,8   -    9,9     47
Яблоки     0,4 -    11,3     46
Абрикосы   0,9   0  10,5   45
Персики      0,9   -      10,4       44
Крыжовник     0,7     -   9,9   44
Груша    0,4 -      10,7       42
Малина     0,8   -    9     41
Айва     0,6      -     8,9     40
Смородина черная 1   -     8      40
Черника        1,1     -     8,6     40
Брусника    0,7 -     8,6     40
Земляника     1,8      -   8,1   41
Мандарин    0,8    -     8,6     38
Апельсин 0,9 -     8,4     38
Смородина красная     0,6   -     8     38
Грейпфрут     0,7   0     6     35
Лимон     0,9   -     3,6     31
Морошка 0,8 -   6,8   31
Облепиха       0,9   -   5,5   30
Клюква   0,5 -       4,8       28
Авокадо     1,2 0      6     27

Бахчевые культуры
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Арбуз 0,7   - 9,2 38
Дыня 0,6   -   9,6   39
Тыква 1   -   6,5   29

Фрукты сушеные    
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Курага    5,2 - 65,9 272
Изюм кишмиш 2,3 - 71,2 279
Вишня        1,5      - 73 292
Персики   3 -    68,5   275
Чернослив    2,3 -    65,6   264

Грибы
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Подберезовики сушеные    24     9,2        35         312
Подосиновики сушеные       35,4      5,2   33 310
Белые сушеные 29,6 11,8 10  259
Подосиновики свежие   3,3 0,5  3,4 31
Белые свежие   3,2 1,2 1,3 30
Шампиньоны     4,3   1  0,1 27
Подберезовики свежие 2,3 0,9    1,7   25

Алкогольные напитки   
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Ликер 24%    -  - 30   288
Водка    -  -   0,10     280
Коньяк  -  -   0,10     280
Виски    -  -  -   280
Ром  -  -  -   280
Джин  -  -  -   280
Портвейн 20%  -  - 13,7   196
Вермут 13%    -  -    15,9      158
Вино сладкое 13,5%  -  -      5,9         118,5
Вино полусладкое 12%  -  -    4     100
Вино белое или красное сухое     12%         -  -    0,2     84
Шампанское сухое 12%     -  -   0,30   84
Пиво 5%      0, 2  -    4,3       43

Безалкогольные напитки
Название  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Килокалории
Кофе 3 в 1 (12,5 г)   1,9     11,6      77,7   422
Какао-порошок   24,2    17,5 27,9 380
Кофе жареный в зернах      13,9      14,4 2,8  202
Чай черный      20   5,1 146
Чай зеленый    15       4        2     98
Кофе растворимый   15    3,6 -   95
Ананасовый сок        0,4          0,1     15,7   68
Персиковый сок    0,3   - 17 66
Сливовый сок    0,3   - 16,1 66
Гранатовый сок  0,3   - 14,5 64
Абрикосовый сок      0,5   -     13,7      56
Апельсиновый сок  0,7   - 12,8    54
Виноградный сок    0,3     -  13,8    54
Молоко 2,5%    2,7   2,5  4,7   52
Газировка типа колы-фанты
(недиетическая)    
 -    -   11 44
Яблочный сок      0,5    -   9,1 38
Грейпфрутовый сок       0,3          -   8 36
Томатный сок   1,2  -   4,7  25
Компот их сухофруктов без сахара  -    -   3,0 12



Яндекс.Метрика



контекстная реклама, яндекс директ