Сайт доктора медицинских наук, профессора

Гарбузенко Дмитрия Викторовича

& Garbuzenko Dmitry Victorovich, Doctor of Medicine, professor

Chirurgus mente prius et oculis agat, quam armata manu!
Змея
Главная
Resume
Список публикаций
Изобретения
Статьи
Лекции
Полезная информация
Врачебные советы

 




ДИЕТА ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ


диета панкреатит

ДИЕТА №5п

Показания:
острый панкреатит и хронический панкреатит в стадии резкого обострения.
Целевое назначение: снятие болевого синдрома, создание максимального функционального покоя поджелудочном железе. Механическое щажение желудка, двенадцатиперстном кишки и кишечника, уменьшение рефлекторной возбудимости желчного пузыря.
Общая характеристика: диета механически и химически максимально щадящая, назначается после 1—2 голодных дней сроком на 3—7 дней. Ограничены белок, жир и легки усвояемые углеводы. Пища протертая, готовят на воде или пару.
Химический состав: белков 60—80 г, жиров 50—60 г, углеводов 200—280 г, поваренной соли 6 г; калорийность 1490 - 1780 ккал; ретинола 0,3 мг, каротина 10 мг, тиамина 1,3 мг, рибофлавина 2 мг, никотиновой кислоты 16 мг, аскорбиновом кислоты 150 мг; натрия 3 г, кальция 0,8 г, магния 0,5 г, фосфора 1,3 г, железа 0,030 г. После снятия острых явлений и уменьшения болевого синдрома диета постепенно расширяется и назначается в виде второго варианта.


ДИЕТА №5п (второй вариант)
Показания:
острый панкреатит в фазе стихания основных проявлений болезни, хронический панкреатит в фазе нерезкого обострения. Диета с повышенным содержанием белка, сниженным количеством жира и простых углеводов, ограничением экстрактивных веществ и грубой клетчатки. Все блюда отварные или паровые, измельченные.
Химический состав: белков 110-120г, жиров 70г, углеводов 350-400 г (простые углеводы ограничивают до 30 г), калорийность 2470—2700 ккал; ретинола 0,4 мг, каротина 12,8 мг, тиамина 1,4 мг, рибофлавина 2,6 мг, никотиновой кислоты 17 мг, аскорбиновой кислоты 250 мг; натрия 4 г, калия 4,0 г, кальция 1,3 г, магния 0,48 г, фосфора 1,9 г, железа 0,035 г.
Рекомендуемые блюда и продукты:
• хлеб пшеничный из муки I и II сорта вчерашней выпечки или подсушенный; исключается ржаной хлеб;
• мясо и птица: нежирные сорта говядины, телятины, кролика; курица, индейка в отварном, паровом виде, протертые и рубленые; исключаются утка, гусь, жареное и тушеное мясо;
• рыба: нежирные сорта, отварная куском или рубленая;
• яйца: в виде белковых омлетов;
• молочные продукты: молоко, свежий творог пониженной жирности;
• сметана и сливки только в блюдо;
• крупы: протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой и манной круп, риса, сваренные на воде или пополам с молоком;
• овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста отварные или запеченные в протертом виде;
• соусы: молочные, фруктово-ягодные;
• напитки: слабый чай с лимоном и ксилитом, отвар шиповника.



Яндекс.Метрика






контекстная реклама, яндекс директ